Die Herstellung von Rotwein im Vipava-Tal stellt eine Reihe von Herausforderungen dar. Die Wetterbedingungen können von Jahr zu Jahr sehr unterschiedlich sein. In manchen Jahreszeiten herrschen perfekte Bedingungen für die Reifung von späten Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon, während in anderen Jahren nasses und regnerisches Wetter im September und Oktober die Reifung verlangsamt und den Winzern Sorgen bereitet. Mit guter und präziser Arbeit in den Weinbergen können jedoch jedes Jahr zufriedenstellende Ergebnisse erzielt werden.
Aroma und Geschmack: Der Wein ist mittelkräftig und frisch, mit fruchtigen Noten im Mund, die durch eichige Nuancen aus zwei Jahren in gebrauchten französischen Eichenfässern ergänzt werden. Das Ergebnis ist ein eleganter und komplexer Wein, der das Beste, was das Vipava-Tal zu bieten hat, zum Ausdruck bringt.
Serviertemperatur: 18 – 22 °C
Zum Jahrgang: 2020
Weinbaugebiet: Primorska
Bodentyp: Sandstein
Klima: Mediterran
Sorte: Verschnitt aus Merlot und Cabernet Sauvignon
Ernte: ausschließlich manuell
Alkohol: 13,5 %
Lorenza Pravato, WSET Level 4 Diploma