Mi 2021 (Malvazija & Sauvignon) – Lepa vida

Frisch und doch reif – das ist die erste Beschreibung, die einem in den Sinn kommt, wenn man diese ausgewogene Mischung aus Istrska Malvazija und Sauvignon Blanc verkostet. Die Rebsorte Sauvignon Blanc bringt Schwung, Säure und primäre Noten in den Wein. Der Jahrgang liefert einen Wein, in dem keine unreifen, grünen Aromen zu erkennen sind. Stattdessen präsentiert er eine angenehme Reihe von Kräuterdüften, wie z.B. zarte Noten von frisch geschnittenem Gras, Dill und Fenchel, die sich mit dem lebhaften Ausdruck von Pfirsichen und tropischen Früchten im Glas verbinden. Der Wein endet mit einer trockenen, sauberen und anhaltenden Salzigkeit.

Aroma und Geschmack: eine harmonische Mischung aus Steinobst und tropischen Früchten, kombiniert mit blumigen Noten und einem Hauch von Kräutern. Er ist ein großartiges Beispiel dafür, wie sich der mediterrane Charakter der Malvasia Istriana mit dem internationalen Charakter des Sauvignon Blanc verbindet.

Serviertemperatur: 18 – 22 °C

Zum Jahrgang: 2021

Herstellung: Mi ist zu 100 % in Edelstahl vergoren und ausgebaut, aber er ist kein typischer Verschnitt. Bereits während der Gärung werden beide Teile miteinander vermischt. Der Sauvignon, der normalerweise eine Woche früher gärt, wird mit dem frisch gepressten Saft der Malvasia Istriana kombiniert, so dass sich ihre Charaktere von Anfang an vermischen.

Weinbaugebiet: Primorska

Bodentyp: Sandstein

Klima: Mediterran

Sorte: eine reizvolle Kombination aus 70 % Malvasia Istriana und 30 % Sauvignon Blanc

Ernte: ausschließlich manuell

Alkohol: 13,5 %

Lorenza Pravato, WSET Level 4 Diploma – Mi 2021, tasted in March 2023