Kabaj
Šlovrenc bei Dobrovo · Goriška Brda
Steckbrief
- Ort: Šlovrenc 4, Dobrovo
- Region: Goriška Brda, Slowenien
- Rebfläche: ca. 15 Hektar (Stand 2017)
- Boden: Mergel, Kalkstein, Sandstein (Brda)
- Bewirtschaftung: Familienbetrieb Kabaj Morel
- Spezialität: Maischevergorene Weißweine, Amfora
Die Geschichte
Das Weingut Kabaj entstand, als der Franzose Jean-Michel Morel seine spätere Frau Katja Kabaj kennenlernte. Nach der Heirat beschlossen die beiden, Wein aus dem Kabaj-Besitz selbst abzufüllen, statt die Trauben zu verkaufen.
Jean-Michel Morel macht keine frischen Weine: Alle Weißweine bleiben mindestens zwei Tage auf den Schalen und reifen mindestens zwei Jahre im Eichenfass. Rotweine und der in georgischen Qvevri (Amphoren) ausgebaute Wein reifen noch länger.
Auf dem Hof Kabaj Morel in Šlovrenc gibt es neben dem Weingut auch Restaurant und Zimmer.
Was das Weingut besonders macht
- Eine einzige Weinlinie – keine Einstiegs- oder Premiumlinie
- Weißweine: mindestens 2 Tage Schalenkontakt, mindestens 2 Jahre Eiche
- Amfora-Wein aus der Qvevri-Tradition
- Vom US-Magazin Wine & Spirits zum vierten Mal unter die 100 besten Weingüter der Welt gewählt
- Umweltzertifikat „Green Key“ seit 2023
Weine von Kabaj bei uns
Quellen: Kabaj · Exotic Wine Travel – Kabaj and Movia