Jakot 2018 – Prinčič

Aussehen, Aroma und Geschmack

Aussehen: Der Wein hat eine goldgelbe Farbe und ist kristallklar.

Aroma: Die Nase ist fein und intensiv mit fruchtig-blumigen Aromen, dominiert von reifem Weinbergspfirsich, Aprikose und getrocknetem Apfel. Die auffälligsten Blüten sind Maulbeere und Linde. Im Hintergrund sind auch Düfte von Banane, Akazie und ein leichter Hauch von Parfüm zu erkennen. Der Wein ist trocken, warm und weich am Gaumen, frisch und lecker.

Geschmack: Alkohol, Weichheit, Säure und Mineralität sind sehr schön ausbalanciert. Der Nachgeschmack ist intensiv und lang. Es gibt eine schöne Harmonie in diesem Wein, die für die nächsten Jahre anhalten wird.

Sommelier empfiehlt

Zum Essen: Der Wein ist eine großartige Begleitung für etwas komplexere warme Vorspeisen, besonders auf einer Basis von Fleischsaucen, für alle Arten von weißem Fleisch und auch Fischgerichte, denen Saucen zugefügt werden, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu geben.

Serviertemperatur: 8-10°C

Ursprung:

Weinbaugebiet: Brda

Erziehungssystemen: single Guyot

Bodentyp: Flyshmergel, Sandstein

Klima: submediterran, Mischung aus warmer Meeresluft und kalten Alpenwind

Sorte: Sauvignonasse

Ernte: ausschließlich manuell

Reifung: Trauben gepresst, Most entrappt. Die Gärung des Mostes findet in einem Metallbehälter bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C statt.

Alkohol: 13 % Vol.

Restzucker: trocken