Quercus Merlot 2019 – Klet Brda

Quercus Merlot 2019 – Klet Brda

Aussehen, Aroma und Geschmack

Aussehen: Rubinrot

Aroma: Erinnert an reife Kirschen, Himbeeren, Maulbeeren und Brombeeren sowie mediterrane Gewürze.

Geschmack: weich, mittelkräftig, mit angenehm süßen Tanninen.

 

Sommelier empfiehlt

Zum Essen: Probieren Sie es mit Nudeln mit Tomatensaucen verschiedener Art, mit rotem Fleisch sowie mit Pizza!

Alterungspotenzial: bis 5 Jahre

Serviertemperatur: 14-16°C

 

Herstellungsmethode

Ursprung:

Weinbaugebiet: Brda

Lage der Weinberge: SW, SO, O

Form der Weinberge: Terrassen

Höhe: 80 – 150 m

Erziehungssystemen: single Guyot

Pflanzdichte: 4.000 – 5. 000 Rohr/ha

Alter der Weinberge: 10 – 25 Jahre

Bodentyp: Flyshmergel, Sandstein

Klima: submediterran, Mischung aus warmer Meeresluft und kalten Alpenwind

Weintrauben:

Sorte: 100 % Merlot

Ernte: ausschließlich manuell

Vinifikation:

Gärung: 70% Edelstalltanks und 30% Große Eichenfässer, 8-10 Tage, T=25 – 28°C

Reifung: 30% Große Eichenfässer 6 Monate sur lie, 70% Edelstalltanks

Malolaktische Görung: zum Teil

 

Alkohol: 13,5 % Vol.

Säure: 4 g/l

pH-Wert: 3,75

Restzucker: 4,2 g/l

 

Quercus Merlot 2019 – Klet Brda

Auszeichnungen

2017 Galicja Vitis – Polen 2015 – Goldmedaille

2017 Vino Slovenija Gornja Radgona – 2015 – Silbermedaille

2020 Vino Slovenija Gornja Radgona 2020 – 2019 Goldmedaille

https://www.instagram.com/weinamphore/

Kochen.Essen.Slowenien – Kochbuch