Ein charaktervoller Wein mit ausgeprägtem Aroma, das an mediterrane Kräuter und Trockenfrüchte erinnert, begleitet von einem Hauch gerösteter Mandeln. Der Wein reift ein halbes Jahr in gebrauchten Barrique-Fässern und wird ohne Filtration abgefüllt.
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Rebsorte: 100 % Grüner Silvaner
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Jahrgang: 2020
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Weinbaugebiet: Dolenjska
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Lage: Zadraga (Südwestlage)
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Meereshöhe: 425–450 m
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Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
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Restzuckergehalt: trocken
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Vinifikation:
Von Hand gelesene Trauben. Alkoholische Gärung des Mostes in Anwesenheit der Beerenschalen (3-tägige Maischestandzeit) mit natürlichen Hefen. Biologischer Säureabbau wurde durchgeführt.
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Reifung:
7 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche auf der Feinhefe, anschließend 7 Monate im Betonei.
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Filtration:
Unfiltriert abgefüllt.
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Serviertemperatur: 13–15 °C