Malvazija 2022 – Štekar

Beschreibung: Die Farbe ist blassgoldgelb. In der Nase sind frische Früchte (Trauben, Pfirsich, gelber Apfel, Birne) und zarte Kräuter wahrnehmbar. Die Textur ist leicht buttrig, die Säuren sind schön ausgeprägt. Der Geschmack ist fruchtig, aber komplex genug. Angenehme salzige Mineralität. Der Nachgeschmack ist angenehm und ziemlich anhaltend. Dies ist eine istrische Malvasia, die erneut beweist, dass das Terroir in Brda mehr als geeignet dafür ist. Zudem bietet dieser Wein ein unglaubliches „Preis-Leistungs-Verhältnis“.

Stil: weiß, trocken

Empfehlungen zu Speisen: Pasta, Käse, Lamm, Spannferkel

Rebsorten: 100% Malvasia Istriana

Jahrgang: 2022

Alkohol: 12,5 Vol.%

Säure: 4,6 g/l

Enthält nur natürliche Sulfite und ist trüb.

Serviertemperatur: 10 – 14 Grad Celsius

Weinbaugebiet: Goriška Brda

Ernte: handverlesen

Lage der Weinberge und Höhe über dem Meeresspiegel: Terrassen

Pflanzdichte: 4000 Rebstöcke/ha

Erziehungssystem: Einzelner Guyot

Bodentyp: Mergel (Eozäner Flysch)

Vinifikation: Nach 8 Stunden Mazeration wurde die Masse sanft gepresst. Der Most kam in gebrauchte Tonneaus (500 l). Die Gärung begann bei kontrollierter Temperatur. Nach 8 Monaten wurde der Wein abgefüllt.

Kurze Beschreibung: Die Oliver Malvazija ist Stekars frische Seite der Traube, wobei der explosive Charakter der Traubenschalen im Vordergrund steht, im Gegensatz zu den Nuancen, die die Schalen in anderen Weinen von Jure hinzufügen. Nach der sanften Pressung im Keller wird der Saft in Stahltanks für eine natürliche Gärung gegeben, bevor er etwa 10 Monate in alten Eichenfässern (500 Liter) gereift und dann unfiltriert und ungeklärt abgefüllt wird. Das Ergebnis ist aromatisch und lieblich, voller floraler Noten, kandierter Orange, gelbem Apfel und einem Hauch von Zitrone. Am Gaumen sehr expressiv, reich an Textur von den Frucht- und Blütenkomponenten, aber ausbalanciert mit schöner Säure, frischen Steinfrüchten und einem langen, anhaltenden Abgang mit steiniger Mineralität.