Rebula 2022
Weingut: Vina Štekar – Goriška Brda, Slowenien
Rebsorte: 100 % Rebula (Ribolla Gialla – autochthone Rebsorte)
Jahrgang: 2022
Weintyp: Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 12 % vol
Gesamtsäure: 4,7 g/l
Flüchtige Säure: 0,39 g/l
Freie Schwefeloxide: 72 mg/l
🍇 Weinbergsinformationen
Rebstöcke ca. 18 Jahre alt auf Terrassenlagen mit ca. 4.000 Reben/ha. Einzel‑Guyot-Erziehung, Mergelboden (Eozän-Flysch), biologische Bewirtschaftung, Handlese.
🍷 Vinifikation
14 Tage Maischestandzeit (Skin Contact) in Edelstahltanks. Anschließend sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung. Reifung für ca. 7 Monate in gebrauchten 2.000 l Akazienholzfässern. Abfüllung in 0,75 l-Flaschen mit Naturkork.
🍽️ Empfehlung zu Speisen & Trinktemperatur
Serviertemperatur: 10–12 °C
Passt zu: Krustentieren, rohem Fisch, Sushi, Kräutergerichten, sommerlicher Vorspeisenküche