Emilio 2022 (Basic Line) – Štekar
21,00 €
28,00 € / l
inkl. 19 % MwSt.
Der Emilio 2022 ist ein ausdrucksstarker Orange Wine aus 100 % Tocai Friulano – eine alte Rebsorte aus dem Collio-Gebiet. Durch die längere Maischestandzeit entfaltet er komplexe Aromen von reifem Steinobst, getrockneten Kräutern, Blüten, Honig und feiner Mineralität. Die spontane Gärung und der Ausbau im Holzfass bringen Tiefe und Struktur, ohne den Wein zu überfrachten. Unfiltriert, pur und lebendig – ein authentischer Naturwein mit Charakter.
Vorrätig
Emilio 2022
Weingut: Vina Štekar – Brda, Slowenien
Rebsorte: 100 % Sauvignonasse (auch bekannt als Tocai Friulano)
Jahrgang: 2022
Weintyp: Orange Wine / Weißwein mit Maischestandzeit
Alkoholgehalt: ca. 12,3 % vol
Gesamtsäure: ca. 4,1 g/l
Restzucker: ca. 1 g/l
Freie Schwefeloxide: ca. 10 mg/l
🍇 Weinberge
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Lagen: Verschiedene Weinberge rund um Kojsko (Procno, Brajda, Cotovo, u. a.)
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Rebstöcke: 8–50 Jahre alt
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Lage: 200–250 m Seehöhe, südöstliche Ausrichtung
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Boden: Mergel (Eozän-Flisch)
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Erziehung: Guyot
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Anbauweise: Biologisch
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Handlese bei voller Reife
🍷 Vinifikation
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Maischestandzeit: ca. 14 Tage in offenen Edelstahltanks
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Gärung: Spontan mit Naturhefen (keine Temperaturkontrolle)
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Reifung: 9 Monate in gebrauchten 225 L Barriques und Akazienfässern
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Keine Schönung, keine Filtration
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Kein zugesetzter Schwefel (zero added SO₂)
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Abfüllung: 0,75 l, Naturkork
🍽️ Empfehlung zu Speisen & Trinktemperatur
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Serviertemperatur: 13–16 °C
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Passt zu:
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Gereiftem Käse
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Asiatischer Küche mit Umami (z. B. Miso, Sojasauce)
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Geräuchertem Fisch
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Foie Gras oder Pasteten
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Pilzgerichte
-
| Gewicht | 1,28 kg |
|---|---|
| Größe | 8 × 8 × 31 cm |
| Winzer | |
| Weinbaugebiet | |
| Weinbauregion | Primorska Slovenija |
| Weinart | |
| Jahrgang | |
| Ausbau | |
| Rerbsorte | |
| Allergene | keine Additive |
| Vegan | |
| Nettofüllmenge | 0,75 l |
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