Oliver Red 2022 (Oliver Line) – Štekar

Oliver Red 2023

Weingut: Vina Štekar – Brda, Slowenien

Rebsorten: Merlot & Cabernet Sauvignon (Handernte von jungen Rebstöcken) 

Weintyp: Rotwein, leicht, fruchtbetont, grau­tönige Frische („Chillable Red“) 

Alkoholgehalt: nicht exakt angegeben, voraussichtlich moderat (ca. 12–13 % vol)

🍇 Weinbergsinformationen

• Weinlage: Jüngere Reben auf Terrassenlagen in Goriška Brda

• Rebstöcke-Alter: überwiegend jung, Erziehung ungenannt

• Ernte: reine Handlese

• Boden: Eozän-Flisch (Mergel), typisch für Štekar-Standorte

• Anbauweise: Biologisch und naturnah – wie beim Rest des Sortiments

🍷 Vinifikation

• Maischestandzeit: nur ca. 2 Tage mit Schalenkontakt, danach sanfte Pressung in Edelstahltanks – für leichte Extraktion und Fokus auf Frucht statt Tannin 

• Gärung: natürliche Hefen in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur

• Reifung: ca. 5 Monate in großen, gebrauchten 500 l Eichenfässern (Tonneaux)

• Filtration / Schwefel: keine exakten Angaben – aber typischerweise minimal geschwefelt, ungefiltert

🍽️ Empfehlung zu Speisen & Trinktemperatur

• Serviertemperatur: 13–16 °C

• Passt zu:

  • Gegrilltem Gemüse, rotem Fleisch vom Grill oder In-Vitro-Fleisch

  • Leichteren Rotfleischgerichten

  • BBQ, Burgers, charcuterie-Boards mit frischen Komponenten

  • Als leichter Sommerwein solo oder zum Aperitif