Vitovska Grganja Prestige 2019 – Vinakras

Der Winzer hat Vitovska grganja, eine fast vergessene weiße Sorte, die seit Jahrhunderten im Karst angebaut wird, neues Leben eingehaucht. Mit Respekt vor der Tradition und einem Hauch von Modernität hat er aus ausgewählten, sonnengereiften Trauben, die ihre Stabilität aus dem roten Karstboden bezogen haben, einen edlen Wein mit goldener Farbe. In Eichenfässern gereift, hat er aus einer verspielten jungen Dame eine Dame gemacht, die in ihrer ganzen Eleganz, Raffinesse und Stolz vor ihnen steht.

Lese: die Trauben werden in den letzten Septembertagen von Hand geerntet
Produktion: nach der Mazeration weitere Gärung in Barriquefässern auf der eigenen Hefe
Reifung: 18 Monate auf der eigenen Hefe in 225-Liter- und 500-Liter-Holzfässern. Nach der Abfüllung reift der Wein noch mindestens ein halbes Jahr in der Flasche
In der Nase: Der Duft erinnert an Lindenblüten und Kastanienhonig. In der zweiten Geruchsebene finden wir geröstete Haselnüsse, sowie den Duft von getrockneten Birnen.
Im Mund: Der Geschmack ist intensiv und weich. Trotz seiner Reife behält er seine Frische und einen langen sortentypischen Nachgeschmack
Food Pairing: empfohlen für Fischgerichte, Risotto und Frischkäse, 10 – 12°C

Weinbauregion: Primorska Slovenija
Weinbaugebiet: Kras
Farbe: Strohgelb, kräftig mit goldenen Tönen
Inhalt: 0,75 l
Rebsorte: 100% vitovska grganja
Jahrgang: 2019
Weinstil: voller Weißwein
Zuckergehalt: trocken
Alkoholgehalt: 12 %