Modra Frankinja – Frelih

Modra Frankinja Weingut: Vinska klet Frelih – Dolenjska, Slowenien Rebsorte: 100% Modra Frankinja (Blaufränkisch) Weintyp: Rotwein, trocken Flaschengröße: 0,75 l Alkohol: 12,5 % vol.

🍇 Weinbergsinformationen Region: Dolenjska (Unterkrain) Besonderheit: Die Reben wachsen auf sonnenverwöhnten Lagen, was den Trauben eine tiefe Farbe und volle Reife verleiht. Handgelesene Trauben von hoher Qualität. Farbe: Mittleres bis tiefes Purpurrot Stil: Elegant, vollmundig, reif und komplex, mit deutlichem Holzeinfluss

🍷 Vinifikation Verlängerte Maischegärung (2–3 Wochen) bei kontrollierten Temperaturen, um Farbe und Tannine optimal zu extrahieren. Biologischer Säureabbau (Malolaktische Gärung) für einen weicheren Geschmack. Reifung: Ausbau für ca. 18 Monate in gebrauchten Barrique-Fässern (225 l) aus französischer und slowenischer Eiche. Abfüllung ohne Filtration, um den vollen Charakter zu erhalten.

Aromatik:

• Vielschichtiges Bukett von dunklen roten Früchten (Brombeere, schwarze Kirsche, Pflaume)

• Feine blumige Noten (Veilchen)

• Würzige Nuancen durch den Holzfassausbau: Vanille, Röstnoten, etwas Rauch und Tabak

• Am Gaumen saftig, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und lebendiger Frische

🍽️ Empfehlung zu Speisen & Trinktemperatur Serviertemperatur: 16–18 °C Passt zu:

• Rindfleisch (Steak, Braten) und Wildgerichten (Hirsch, Wildschwein)

• Deftigen Schweinefleischgerichten

• Gegrilltem Fleisch mit Raucharomen

• Gereiftem Hartkäse