Aurora rdeče 2019 – Šibav

Der Wein besticht durch eine tief rubinrote Farbe und verführt mit einem verlockenden Bouquet aus roten Kirschen, Himbeeren, Aronia und Kirschmarmelade, akzentuiert von einer würzigen Note weißen Pfeffers. Subtile krautige Noten schwingen im Hintergrund mit. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit sanften Tanninen und einem langanhaltenden, eleganten Abgang.

Stil: ruhig, trocken, super-premium Wein

Empfehlungen zu Speisen: BBQ-Fleisch, Wild, rotes Fleisch…

Rebsorten: Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc 10%

Jahrgang: 2019

Alkohol: 13 Vol.%

Säure: 5,9 g/l

Alterungspotential: 10+ Jahre

Serviertemperatur: 13-15°C

Weinbaugebiet: Goriška Brda

Ernte: September, Oktober. Ausschließlich manuelle Lese.

Lage der Weinberge und Höhe über dem Meeresspiegel: S, SO, 70-150 m

Pflanzdichte: 3000 Rebstöcke/ha

Erziehungssystem: Einfache Guyot

Bodentyp: Sandstein, Mergel

Vinifikation: 21 Tage Mazeration zusammen mit Fermentation aller Sorten gemeinsam, bei Temperaturen von 22-24°C, freier Ablauf, Fermentation im Edelstahltank, nach der Fermentation Umfüllung in 1500-2000 l Fässer, 5 Monate auf der Feinhefe, Reifung in gebrauchten Eichenfässern 2 Jahre. 1 Jahr Reifung in der Flasche bevor der Wein auf den Markt kommt.

Auszeichnung: Decanter Silver

Winery Danjela Šibav
Neblo 45, 5212 Dobrovo
Goriška Brda, Slovenija