Der Oliver Red ist eine junge und lebendige Interpretation von Merlot und Cabernet Sauvignon – konzipiert als zugänglicher Genusswein. Naschhaft, frisch und mit zarter Frucht: Düfte von schwarzer Kirsche, Erdbeere, floraler Gewürznoten und eine feine Würze prägen die Aromatik. Am Gaumen ist er leicht, saftig und tanzend – ein perfekt gekühlter Sommer-Rotwein („chillable red“) mit moderater Struktur. Ideal als unkomplizierter Aperitif oder Begleiter zu sommerlichen Grillgerichten und leichten Speisen.

Der Rebula 2022 präsentiert sich als lebendiger, strukturierter Weißwein mit feinem Holzeinfluss. In der Nase zeigen sich Aromen von gelbem Apfel, reifer Aprikose, floralen Noten und mineralischer Frische. Am Gaumen trocken, mit klarer Säurestruktur, leichter Salzigkeit und langer Präsenz – ein authentischer, ausdrucksstarker Wein, der das Terroir der Brda-Region perfekt widerspiegelt.

Der Emilio 2022 ist ein ausdrucksstarker Orange Wine aus 100 % Tocai Friulano – eine alte Rebsorte aus dem Collio-Gebiet. Durch die längere Maischestandzeit entfaltet er komplexe Aromen von reifem Steinobst, getrockneten Kräutern, Blüten, Honig und feiner Mineralität. Die spontane Gärung und der Ausbau im Holzfass bringen Tiefe und Struktur, ohne den Wein zu überfrachten. Unfiltriert, pur und lebendig – ein authentischer Naturwein mit Charakter.

Unsere Klassiker – Ausdruck von Tradition & Terroir

Unsere derzeit bekannteste Weinlinie vereint Handwerk, Charakter und Herkunft in perfekter Balance. Alle Weißweine dieser Linie durchlaufen eine 14-tägige Maischestandzeit in Edelstahltanks, bevor sie schonend gepresst werden. Anschließend erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung (ca. 18 °C) erneut in Edelstahl, um Frische und Sortentypizität zu bewahren.

Serviertemperatur: 13–16 °C – ideal, um die volle Aromatik und Eleganz zu entfalten.

Eleganz in jedem Schluck – Grüner Silvaner 2020

Ein naturbelassener, charaktervoller Wein mit Noten von mediterranen Kräutern, Trockenfrüchten und gerösteten Mandeln. 14 Monate gereift in Barrique und Betonei, unfiltriert abgefüllt. Authentisch. Handgelesen. Echt Dolenjska.

Die Oliver Malvazija besticht durch ihren frischen und explosiven Charakter, der die Aromen der Traubenschalen betont. Nach einer sanften Pressung und natürlicher Gärung reift der Wein 10 Monate in alten Eichenfässern und wird unfiltriert abgefüllt. Das Ergebnis ist ein aromatischer, floraler Wein mit Noten von kandierter Orange, gelbem Apfel und Zitrone, ausgewogen durch schöne Säure und eine angenehme Mineralität im langen Abgang.

Erleben Sie den Zauber unseres Sauvignonasse mit seiner tiefgelben Farbe und einem verführerischen Hauch von Grün. Genießen Sie das verlockende Bouquet aus weißem Pfirsich, zarten Blüten, saftiger Melone und einem Hauch Mandel. Am Gaumen überzeugt dieser vollmundige Wein durch seine mineralische Eleganz und einen raffinierten, leichten Mandel-Abgang.